چیانگ مای (Chiang Mai) یکی از شهر های استان چیانگ مای کشور تایلند است که در 700 کیلومتری شمال بانکوک واقع شده و یکی از شهرها و جاذبه های گردشگری اصلی تایلند است. این شهر با پیشینه تاریخی غنی به عنوان مرکز فرهنگی، گردشگری و اقتصادی منطقه شناخته می شود. به همین دلیل میان گردشگران دنیا ارزش فراوانی دارد. در قلب چیانگ مای شهر قدیمی قرار دارد و جذابیت تاریخی به آن می بخشد. از نظر آب و هوایی معتدل و بارانی است. از آن جا که این شهر در منطقه کوهستانی واقع شده است، بیشتر اوقات هوای خنکی دارد. بهترین زمان برای مسافرت به این شهر بین ماه های دسامبر تا مارس است. در تابستان، هوای چیانگ مای  بسیار گرم است.

چیانگ مای به عنوان یک قطب مهم توریستی، از جذابیت های زیاد اعم از طبیعی و ساخته دست بشر برخوردار است. چیانگ مای با دارا بودن بلندترین کوه ها در منطقه و زمین محلی متنوع، فعالیت های تفریحی زیادی چون: پیاده روی، دوچرخه سواری، گردش در جنگل، قایق رانی با قایق های الواری و کایاک را ایجاد نموده است. در پارک طبیعت فیل ها، که تقریبا در 60 کیلومتری از شهر قرار دارد، می توان تفریحات آرام تری را دنبال کرد. در این پارک نزدیک به سی فیل نجات یافته زندگی می کنند. از برنامه های این پارک فیل سواری و نیز فرصت هایی برای داوطلبان است. بیش از 300 وات یا معبد بودایی در چیانگ مای وجود دارد که تاریخ ساخت بسیاری از آنها به قرون سیزدهم تا پانزدهم برمی گردد.

چیانگ مای، نقطه اصلی آشپزی تایلندی است. علاوه بر رستوران های فراوان و غذاخوری های خیابانی که بهترین و مطمئن ترین غذاهای تایلندی را طبخ می کنند، بیشتر از دو جین مدارس آشپزی نیز درچیانگ مای وجود دارد، مانند: مدرسه آشپزی آشپزخانه چیانگ مای، مدرسه گپ هنرهای آشپزی تایلندی و مدرسه آشپزی “آشپزی هوشمندانه تایلندی”.